Отварить тушку до состояния полуготовности, далее вынуть и натереть специями. Затем тушку наполнить нарезанным картофелем. Далее гуся заворачиваем в приготовленное тонкое тесто. завернуть это во влажную бумагу и убрать в гусятнице в духовку на четыре часа.