Гусиная шея фаршированная

Продукты и ингредиенты:

гусь — 3 кг
соль, перец — по вкусу.
рис — 700-800г
сливочное масло — 150г
бульон — 300-400 мл
репчатый лук — 1 шт.

Приготовление рецепта Гусиная шея фаршированная

Обработать шею гуся, снять с нее кожу, натереть солью и перцем. Отварной рис смешать с пассерованным луком, маслом, солью, перцем, бульоном. Наполнить этой смесью мясо и закрыть концы. Уложить мясо в кастрюлю, залить бульоном и готовить на слабом огне. А потом убрать в духовку еще на некоторое время.