Пласт мяса обработать солью, перцем, уксусом и оставить охлаждаться. Затем еще раз повторить процедуру обработки специями. Далее мясо заворачиваем в форме рулета, перевязываем и обжариваем. Потом кладем в тару, заливаем бульоном, бросаем морковь, лавровый лист, лук и варим до готовности овощей.
