Рецепты английской кухни с фото - рецепты приготовления с картинками, вкусные Рецепты английской кухни к столу, простые кулинарные Рецепты английской кухни

Рецепты английской кухни

На протяжении многих лет англичане верны своим кулинарным традициям так же, как и другим областям своей жизнедеятельности. Рецепты английской кухни очень разнообразны, как и у других народов мира. Раньше рядовой англичанин начинал свой день яичницей с жареным беконом, а также свежими помидорами, сосисками и грибами. Такое начало дня сохранилось и до сих пор, но современный рабочий график добавил в утренние блюда кукурузные хлопья и сухие завтраки, например Weetabix. После завтрака англичане обычно пьют чай с подрумяненным тостом. Ланч или как ещё говорят – второй завтрак, начинался в половине второго, затем следовал лёгкий обед в пять часов, а ужин подавался в семь часов вечера.

В данный момент популярны английские закуски и треугольные бутерброды, которые стали одной из неизменных традиций англичан. Классикой считаются треугольные бутерброды с огурцами на хлебе. Популярными первыми блюдами считаются супы-пюре и бульоны, однако они не являются неизменной частью каждодневной трапезы. Несмотря на то, что английские повара, хорошо знающие основные рецепты английской кухни, стараются приучить простой народ к использованию трав и специй, данный вид продуктов применяется редко в классической кухне.

Раньше англичане употребляли много телятины, баранины, свинины и говядины. Мясо данных животных запекали с кровью на сковороде. К мясу обязательно подавали подливку (gravy), запечённые и вареные овощные продукты, а также йоркширский пудинг и пикули. Теперь это всё подаётся обычно по воскресеньям.

Сладкие и несладкие пудинги, подающиеся к мясу или в качестве десерта, запеканка с фаршем из рыбы или баранины, а также поджарка, тоже представляют собой традиционные рецепты английской кухни. Многие традиционные блюда употребляются только в праздничные дни. К примеру, это может быть рождественский пудинг к Рождеству или крестовые булочки к празднику Пасхи. Из алкогольных напитков пользуется популярностью пиво портер и чёрный эль. Особенно ценно пиво из бочки, а также ром, бренди, виски и портвейн.