Грибы варить до полуготовности, а затем нарезать. Обжарить во фритюре подготовленные сердце, печенку и желудочки, затем добавить к ним грибы и, немного обжарив все вместе, влить смесь бульона с сахаром, глютаматом натрия, водкой, солью и перцем. Все перемешать, а через две минуты добавить раствор крахмала и подождать, пока соус загустеет.
