Утка под гнетом по-наньцзински

Продукты и ингредиенты:

утка — 1 шт.
перец-горошек, лук-порей, имбирь, поварское вино — по вкусу
соль — 150г

Приготовление рецепта Утка под гнетом по-наньцзински

Обработать и разрезать утку и натереть ее солью и перцем. На сковороде пожарить соль с перцем. Утку уложить в посуду и сверху поместить груз. Так оставить на две недели, при этом не забывая переворачивать ее. Потом вынуть ее и смешать с луком-пореем, имбирем и вином. Эту массу готовить в пароварке, а затем утку разделить на 2 части.