Сделать фарш из баранины с луком, смешивают с рисом и измельченными каштанами, горохом-нутом, помидорами, зеленью, солью, перцем. Листья капусту начиняют фаршем. Эти голубцы сложить в кастрюлю, залить бульоном, который приготовлен из винного уксуса с сахаром. При подаче на стол долму посыпать корицей и залить подливой, в которой готовилась.
