виноградные листья — 60 листьев баранина — 300г топленое масло — 2 ст. л. кефир или сметана — 1 стакан лук репчатый — 5 шт. рис — 1 стакан соль черный молотый перец — по вкусу. рубленая зелень киндзы, мяты и укропы — по 4 ст. л. чеснок — 3 дольки
Приготовление рецепта Долма с бараниной
Порубить говядину, добавить к ней лук, соль. Вареный рис смешать с маслом, укропом, кинзой, мятой. Листья винограда разложить и завернуть в них фарш, чтобы получились, так называемые, голубцы. Выложить в глубокую сковороду, залить водой или бульоном и тушить до готовности. Перед подачей в блюдо добавить чеснока и украсить зеленью.
