Чихиртма

Продукты и ингредиенты:

курица — 135г или баранина — 115г
масло сливочное или топленое — 15г
мука пшеничная — 5г
яйца — 1 шт.
уксус винный — 10г
шафран
лук репчатый — 40г
кинза

Приготовление рецепта Чихиртма

Нарезанный лук обжарить на масле, досыпать туда муку и дальше пассеровать, влить бульон, вскипятить. Далее аккуратно влить яичные желтки, которые предварительно смешаны с настойкой шафрана, уксусом и кинзой. Перед подачей супа в каждую тарелку положить по два-три кусочка мяса и украсить зеленью.