Рыбу обработать и вынуть внутренности. Далее смешивает порубленную говядину, тубу, лук, чеснок, имбирь, соевый соус, периллу до получения вязкой массы. Рыбу внутри обмазать мукой, а потом начинить мясной начинкой. Потом слегка надрезать рыбу, посолить и побрызгать укусом. А затем парить ее полчаса, не забывая иногда подливать воду.
