Кунжут обжаривают до золотистого цвета и тщательно растирают. На сухой сковороде обжаривают, а затем разламывают на небольшие кусочки пластину нории. Филе курицы или же рыбы мелко нарезаю. Рис раскладывают по тарелками, посыпав нории и кунжутом, а сверху выкладывают филе и добавляют васаби.
