Мидии в кляре

Продукты и ингредиенты:

мидии — 20 шт.
яйцо — 1 шт.
молоко — 90г
масло — по вкусу
сахар — 3г
мука пшеничная — 80г
лимон — 1/2 шт.
петрушка (зелень), соль — по вкусу.

Приготовление рецепта Мидии в кляре

Приготовить кляр, смешав молоко с желтком, сахаром, солью и мукой и добавив тщательно взбитый белок. Мясо мидий достать из створок и, обмакивая в кляр, обжарить во фритюре. При подаче украсить блюдо нарезанным ломтиками лимоном. Можно также выложить на створки.