Суп-пюре по-овернски

Продукты и ингредиенты:

картофель — 500г
чечевица — 350г
лук репчатый — 4 шт.
чеснок — 1 зубчик
сельдерей (корень) 1 шт.
петрушка (веточка) — 1 шт.
черный перец — 2 горошины
вода — 4 л
сливочное масло — 1 ст.л.

Приготовление рецепта Суп-пюре по-овернски

Картофель порезать кусочками, добавить чечевицу, лук и зелень и залить водой. Суп варить 2-3 часа, после чего процедить, а осадок протереть через сито. Пюре развести отваром о концентрации супа-пюре и добавить масло. Оптимально будет подать такой суп с гренками.