Корень сельдерея нашинковать соломкой. Точно также поступить с яблоками, грибами и ветчиной. Вареный картофель и свеклу лучше порубить ломтиками. В глубокой посуде взбить горчицу, уксус и оливковое масло и заправить это всё зеленью и нашинкованным сельдереем. Выдержать смесь в течении часа и потом добавить ветчины, грибов, яблок и заправить майонезом. Блюдо уложить в салатник и украсить ломтиками вареного картофеля, свеклы и петрушкой.
