Взять свиную грудку, печень, чеснок и лук, все это варить до момента пока печень на срезе не окажется розовой. Далее всё это провернуть через мясорубку, добавить соль, перец, коньяк и растереть, чтобы масса получилась однородной. Полученный фарш выложить в форму, сверху положить ломтики свиного сала, закрыть фольгой или бумагой и поставить на противень с горячей водой. Этот противень ставится в духовку на полтора часа. Блюдо охладить в форме и после этого выложить на тарелки для подачи к столу.
