уксус 3%-ный — 1\2 стакана масло оливковое (или любое растительное рафинированное) — 3\4 стакана вареные желтки — 2 шт. сухая горчица — 1\2 ч. ложки соль — 3\4 ч. ложки молотый черный перец — 1\4 ч. ложки лук репчатый — 1\2 небольшой луковицы укроп (или кервель) — 1 пучок каперсы — 2 ч. ложки
Приготовление рецепта Заправка «Vinaigrette»
Взять укроп, лук и каперсы и все это измельчить. Желтки пропустить через сито и добавить в них сухую горчицу, соль, черный перец, укроп, лук и каперсы. В чистую посуду налить уксус и растительное масло, и тщательно взбить. Полученное добавить к ранее смешенному и снова перемешать.
