Тщательно промойте капусту, нарежьте её узкими полосками. Затем отбросьте капусту на сито и дайте ей просушиться. Нарежьте мелко лук. Потушите его немного со шпиком, предварительно нарезанным небольшими кубиками. Добавьте к луку капусту. Можно влить воды, но лучше, если это будет мясной бульон. Посыпьте тмином, посолите и поставьте тушиться. Когда вы заметите, что капуста становится мягкой, посыпьте немного муки. Также добавьте сахар. Нужно сбрызнуть бульон подкипячённым уксусом. А в самом конце тушения нужно всё хорошенько перемешать, а затем дать капусте возможность ещё раз закипеть (уже на медленном огне). Подавать с кнедликами.
