Обработанные помидоры залить водой в кастрюле. Готовить до мягкости около десяти минут. Далее взять тушеные помидоры и измельчить в комбайне вместе с луком, кориандром, чесноком, чили. Потом смесь начать тушить на сковороде. Обжарить рыбу с каждой стороны, полить ее помидорным соусом.