баранина (филейная часть) — 500г репа — 500г морковь и картофель — 2-3 шт. помидор — 3 шт. лук репчатый — 3-4 шт. красный перец — 1 шт. болгарский перец — 1 шт. лавровый лист — по вкусу черный перец — 1 ч. л. зарчава — на кончике ножа.
Приготовление рецепта Мясной суп с репой (Шолгом шурпа)
Начать варить мясо целиком. К нему бросить нарезанные морковь, репу, лук, болгарский перец, помидоры, специи. Отваривать это в течении часа. Потом бросить картофель и зарчаву. После готовности убрать мясо и выложить его нарезанным на блюдо вместе с овощами. Бульон разлить в пиалы и добавить кинзы с молотым перцем.
