1 кг свинины, 800 г картофеля, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка тмина, 30 г оливкового масла, соль, перец.
Приготовление рецепта Жаркое из свинины с картофелем
Нарезанное крупными кусками мясо приправить выдавленным чесноком, толченым тмином, посолить и поперчить. Выложить свинину на сковороду, обжарить, влить немного воды и готовить на слабом огне. Через 30 минут добавить картофель, порезанный на 4 части и довести до готовности. По мере выпаривания воду следует добавлять. В конце посолить и посыпать тмином. Подавать с красным вином, желательно Каберне, подогретым до 20С и открытым за час до сервировки.